식도락

중국 상하이(上海)에서는 상어 지느러미 수프가 결혼식 피로연에서 부와 지위의 상징이다. 과거에는 이 요리를 즐길 수 있는 사람이 몇 안 되었다. 오늘날은 이 식도락이 중산층까지 확산되면서 상어 개체수가 크게 줄어들고 있다.