개방형 화로
글 : 미셸 나이하우스 사진 : 린 존슨
전 세계적으로 약 30억 명이 집에서 직접 불을 피우거나 개방형 화로를 이용해 요리를 한다. 이로 인해 건강과 환경에 심각한 문제가 발생할 수 있으며 특히 여성과 어린이들이 더욱 치명적인 피해를 입을 수 있다.
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과테말라 중부에 있는 작은 마을 산 안토니오 아과스 칼리엔테스. 부활절 아침에 엘비아 페레스와 그녀의 자매, 딸들 그리고 18개월 된 손자가 부엌 식탁에 둘러앉았다. 식탁 위에는 큰 솥에 찔 타말레(소량의 매콤한 고기와 옥수수 반죽을 플랜틴 잎으로 싼 것)가 준비돼 있었다. 대화가 오가고 웃음꽃이피는 가운데 방 안은 연기로 가득 찼다. 심한 기침과 눈물을 유발하는 매캐한 연기였다.