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2026년 2월 호
미래의 맥주를 만들기 위한 신기술
유구한 맥주 문화의 본고장인 벨기에의 과학자들이 뛰어난 비알코올 맥주를 생산하는 공정을 새롭게 구축하기 위해 유전 공학과 인공 지능(AI)을 앞다퉈 활용하고 있다. 그들의 획기적인 연구 결과가 전 세계 맥주 산업의 판도를 어떻게 뒤바꿔놓을지 알아본다.
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미래의 맥주를 만들기 위한 신기술
유구한 맥주 문화의 본고장인 벨기에의 과학자들이 뛰어난 비알코올 맥주를 생산하는 공정을 새롭게 구축하기 위해 유전 공학과 인공 지능(AI)을 앞다퉈 활용하고 있다. 그들의 획기적인 연구 결과가 전 세계 맥주 산업의 판도를 어떻게 뒤바꿔놓을지 알아본다.
